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  • 平菇如此吃才过瘾,金黄酥脆,好吃到爆,还可以提高免疫力
  • 发布时间:2018-10-02 20:53 | 作者:admin | 来源:未知 | 浏览:
  • 平菇作为一种家常食材,不仅美味十足,还拥有很高的营养价值。每一百克的平菇含有蛋白质20-23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量更是十分丰富。中医里对平菇的评价极高,性温,味甘。可以祛风散寒,疏筋活络,老人小孩食用之后还可以增强免疫系统。

    怎么烹饪平菇这一看似普通却十分宝贝的食材,让它的营养做到尽可能少流失,并且让平菇吃起来又香又脆呢?椒盐平菇是一个不错的选择。今天,我们就来说说椒盐平菇的做法吧~

    平菇350克(两人晚餐量)、鸡蛋1个

    椒盐10克、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克

    1、将平菇用盐水洗干净,撕成条状,倒入热水之中烫过水。用凉水泡过在挤干水分备用;

    tips:平菇可以撕成约2-3厘米宽的条状,这样在煎炸的时候可以很好的判断每一个平菇的煎炸时间。

    2、拿出调味料,把鸡蛋、五香粉、玉米淀粉、面粉、盐倒入盘子里,加水搅拌,水要一次次的加,不可以一次性倒入太多,以免导致太稠或者太稀的现象出现,搅拌至面糊缓缓滴落的状态即可;

    tips:不要太稠,能在表面挂住即可。如果你喜欢吃甜食,可以在打糊时使用藕粉替代淀粉,不放盐。

    3、将吸过水的平菇倒入面糊盘中,一边起油锅,放大火让油顺序起温;

    tips:开始炸时的火不能太旺,要注意油温,如果油太热可以离火炸一会。

    4、油加热至5成温度后,倒入平菇,慢慢的翻动,这个时候需要慢慢的调小火力,不然容易将平菇炸焦;

    tips:如果被热油溅到,记得马上用冷水冲洗哦~

    5、平菇炸至金黄色后捞起,等平菇都分批次炸完后,可以再一次加热油锅至8成热,复炸一次,这样就可以使平菇更加酥脆;

    tips:炸完之后,如果剩余的油还很多,可以将油留下来,以备之后再次使用,不至于浪费。

    6、最后一步,按照你的喜好加入椒盐就可以了。

    tips:每100克蘑菇的热量仅为20大卡,100克鸡蛋为114大卡,是减重瘦身的核心食物~

    椒盐平菇是一道难易等级比较低的家常美食,做起来比较简单,刚开始学做菜的朋友不妨尝试一下这道菜。也许刚开始的时候,对火候的控制会成为你的难题,但是只要多试两次就能掌握了。平菇营养价值高,适用于男女老少,快点学习一下,将美味分享给家人吧!

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